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      發布日期:2018-07-31

      幼兒園廚房設計那些事,你都知道?

      幼兒園廚房,是幼兒園非常重要的組成部分,但我們外行的人往往很容易忽略它的存在,畢竟我們不是幼兒園廚房相關工作人員,進入廚房探個究竟。
       
      幼兒園廚房也是跟商業廚房一樣,有相應的規范、規定來保證保障其安全及作用,除了保障其安全、作用之外,更是保障孩子的身體健康。那么幼兒園廚房在最初設計的時候怎么設計呢,有什么講究?
       
      1.廚房要求面積大小
       
       
      幼兒園廚房主要包括,主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等,其設計使用面積應該根據開設班數決定,各地區省份可能規定廚房使用面積略有不同。

      幼兒園廚房設計,幼兒園設計
       
      根據《廣東省教育廳關于規范化城市幼兒園的辦園標準(試行)》規定,6個班的幼兒園,廚房使用面積不少于74平方;

      9個班的幼兒園,廚房使用面積不少于84平方,12個班的幼兒園,廚房使用面積不少于94平方;15個班的幼兒園,廚房使用面積不少于104平方。
       
       
      2.獨立對外出入口,合理布局內部流線
       
       
      獨立幼兒園廚房出入口,避免幼兒流線雜物流線交叉,使其幼兒受到傷害威脅可能排除。
       
      合理布局內部,使其生、熟食流線的不交叉,保證食物經過烹飪之后健康安全。

      幼兒園廚房設計,幼兒園設計
       
      3.完善的排風、排水設施
       
       
      幼兒園廚房應當有良好的排風設施,避免油煙、氣味等竄入幼兒園其他功能室,對造成影響,所以在設計初期,合理布局排風設施非常必要。
       
       
      幼兒園良好的排水設施,可以避免廚房積水問題,降低工作人員因積水滑到可能性,在設計的時候需要特別注意!
       
      地面排水坡度(1%~1.5%)和有地漏,并在室內設有排水溝,鋪設地面采用防滑強的瓷磚或者水磨石!


       
      4.增加防蒼蠅、老鼠等的紗門紗窗設計
       
       
      蒼蠅、老鼠身體里外攜帶著大量的多種類的細菌、病毒,如果提供給幼兒吃的食物,被感染了細菌病毒,幼兒身體的抵抗力由于比較差,那后果不堪設想!

      在廚房設計的時候,能把防蒼蠅、老鼠的紗門紗窗這一細節設計得當,那對孩子、對幼兒園來說是多一份保障!

      部分案例 CLASSICAL CASES

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